Pecel merupakan salah satu jenis kuliner yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Satu yang menjadi ciri khas dari kuliner ini adalah bumbu yang digunakan.

Selain dipadukan untuk pecel, bumbu yang dibuat dari kacang yang dihaluskan baik secara manual maupun dengan mesin penggiling ini juga biasa disandingkan sebagai pelengkap gorengan, cireng, siomay, batagor dan lain sebagainya. Namun, pada artikel kali ini kami akan sajikan berbagai resep bumbu pecel dari Jawa Timur yang terkenal akan ciri khasnya.

Resep Bumbu Pecel Ala Jawa Timur

Sahabat mesin yang sedang berlibur di kawasan Jawa Timur pasti tidak asing melihat kuliner pecel bukan? Ya, Jawa Timur memang dikenal memiliki keanekaragaman variasi bumbu pecel yang dimiliki masing-masing daerahnya, mulai dari pecel khas Madiun, pecel Blitar, hingga pecel Kediri.

Resep Bumbu Pecel khas Madiun

Bahan:

• 250 gram kacang tanah yang telah disangrai
• 5 buah cabai merah, goreng sebentar
• 3 siung bawang putih, goreng sebentar
• 5 lembar daun jeruk, pisahkan dari tulang daunnya
• 75 gram gula merah
• 1 ruas kencur
• ½ sdt asam jawa
• garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

• Haluskan semua bumbu lalu sisihkan
• Haluskan kacang tanah dan campur rata dengan bumbu yang telah siap
• Bumbu pecel siap digunakan. Cairkan dengan menambah air panas atau simpan di kulkas.

Perpaduan gurih dan pedas dan wangi daun jeruk dari resep bumbu pecel ini menjadi ciri khas yang sulit ditolak oleh para penikmat kuliner.

Resep Bumbu Pecel Blitar

Hampir sama dengan resep dari Madiun, sahabat mesin juga dapat dengan mudah membuat bumbu pecel khas dari Blitar, berikut bahan dan langkah pembuatannya.

Bahan:

• 250 gram kacang tanah
• 125 gram gula merah
• 3 buah cabai merah
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas kencur
• 5 siung bawang putih
• 4 sdm asam jawa
• garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

• Cuci kacang tanah lalu goreng sampai matang
• Haluskan kacang tanah dengan mesin penggiling bumbu pecel
• Goreng semua bumbu sampai tercium wangi dan tiriskan
• Haluskan bumbu, tambahkan garam dan asam jawa
• Sisir tipis gula merah
• Campurkan kacang tanah, bumbu, dan gula merah sampai rata
• Bumbu pecel siap digunakan. Cairkan menggunakan air panas atau simpan di kulkas untuk dikonsumsi lain hari.

Resep Bumbu Pecel Kediri

Bagi kalian, sahabat mesin yang sedang berada di Kediri juga pastinya banyak menjumpai pecel dijajakan khususnya pada malam hari. Penasaran apa saja bahan dan cara pembuatan bumbu khasnya? Simak penjelasan berikut!

Bahan:

• 250 gram kacang tanah
• 150 gram gula aren/gula jawa
• 2 sdm asam jawa
• 10 lembar daun jeruk
• 2 ruas kencur, di potong
• garam secukupnya

Bumbu Tambahan untuk Ditumis

• 6 buah cabai merah, dicincang
• 6 buah cabai rawit, di potong
• 5 siung bawang putih, dicincang

Langkah Pembuatan

• Goreng kacang tanah sampai matang. Tiriskan!
• Masukkan kacang tanah ke dalam wadah dan campur rata dengan garam secukupnya dan bumbu lainnya
• Haluskan semua bahan dengan mesin penggiling bumbu pecel
• Bumbu pecel siap digunakan. Cairkan menggunakan air panas atau simpan di kulkas untuk dikonsumsi lain hari.

Bumbu pecel dikenal dapat bertahan cukup lama. Hal ini bisa menjadi alasan sahabat mesin yang mau mencoba peluang usaha pembuatan bumbu pecel pastinya dengan memanfaatkan berbagai variasi mesin yang dapat dicek di asterra.id sehingga usaha kamu akan semakin mudah dan efisien.