Hangatnya berkumpul dengan keluarga dan sanak saudara saat lebaran tentu saja kurang komplit kalau tidak dilengkapi berbagai macam cemilan lezat untuk menemani obrolan.
Cemilan lebaran bisa sangat banyak jenisnya mulai dari yang manis sampai yang gurih. Cemilan lebaran tentu saja akan lebih asik kalau dibuat sendiri. Namun, terkadang membuat cemilan sendiri terkesan sulit dan ribet.Â
Resep Cemilan Lebaran yang Mudah Dibuat
Nah, berikut ini adalah resep-resep cemilan lebaran yang mudah dibuat dan anti ribet yang wajib kamu coba.
Resep Membuat Kacang Telur
Kacang telur menjadi cemilan yang bisa dikatakan wajib ada pada saat lebaran. Cita rasanya yang gurih, manis, dan renyah mampu menggoda banyak orang dan menjadikannya salah satu cemilan gurih favorit untuk teman mengobrol saat berkumpul dengan keluarga atau sanak saudara di hari lebaran. Jika sahabat mesin ingin membuat kacang telur sendiri untuk cemilan lebaran, berikut ini adalah resep membuat kacang telur.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kacang tanah
- 7 sendok makan tepung ketan
- 10 buah cabe merah
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Pembuatan:
- Kupas kacang tanah dan sangrai sampai aroma khasnya keluar. Setelah disangrai kacang diangin-anginkan terlebih dahulu.
- Kocok telur bersama garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya.
- Haluskan bawang putih dan cabe kemudian masukkan kedalam adonan telur kemudian aduk hingga rata.
- Rendam kacang dalam adonan telur.
- Siapkan tepung ketan pada wadah.
- Pindahkan kacang dan lumuri kacang dengan tepung. Aduk-aduk menggunakan tangan dan cukup balut kacang dengan adonan tepung tipis-tipis asal merata. Pastikan kacang tidak menempel satu sama lain. Jika ingin cara yang lebih cepat dan praktis, bisa gunakan mesin kacang telur.
- Diamkan sekitar 5-10 menit agar tepung melekat dan tidak mudah rontok saat digoreng.
- Goreng kacang pada minyak yang banyak, akan lebih baik jika kacang bisa digoreng sampai tenggelam dan terendam dalam minyak saat digoreng.
- Gunakan api kecil supaya kacang tidak mudah gosong. Goreng sampai kacang berubah warna menjadi kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
- Angin-anginkan kacang telur yang telah digoreng kemudian pindahkan dalam wadah tertutup supaya renyah dan tahan lama.
Resep Membuat Stik Keju
Stik keju juga menjadi salah satu makanan favorit saat lebaran. Rasanya yang renyah dan gurih dan bentuknya yang panjang seperti stik membuat makanan ini disukai segala usia. Berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram mentega
- 2 butir telur
- 1 kilogram tepung terigu segitiga
- 1 sendok teh garam
- 3 tangkai daun bawang
- 3 sendok makan penyedap rasa
- 5 tangkai daun seledri
- 100 gram keju parut
- 150 milliliter air
- Minyak goreng
- 6-8 butir bawang putih
Cara Pembuatan:
- Ayak tepung terigu dan tepung tapioka beserta garam dan penyedap rasa
- Setelah itu, masukkan telur dan mentega lalu aduk sampai rata
- Tambahkan potongan daun seledri, daun bawang, dan bawang putih halus. Aduk hingga semua tercampur rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sembari uleni adonan hingga kalis dan tidak menempel di tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu giling dan cetak dengan ukuran yang diinginkan.
- Kemudian siapkan wajan yang berisi minyak panas lalu goreng menggunakan api kecil agar adonan tidak mudah gosong.
- Goreng sampai warna berubah menjadi kuning keemasan lalu tiriskan.
- Angkat dan tiriskan stik keju di atas kertas minyak atau tisu dapur.
- Angin-anginkan sebentar lalu simpan dalam wadah tertutup agar terjaga kerenyahannya.
Resep Membuat Lidah Kucing
Lidah kucing merupakan cemilan lebaran yang berbentuk tipis seperti lidah kucing. Cemilan ini bercita rasa renyah, gurih, dan sedikit manis. Cemilan ini banyak digemari sebab berbeda dengan kue-kue kering lain yang rasanya dominan manis dan membuat enek.
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 2 butir putih telur
- 1/4 sendok teh vanili
- Pewarna makanan (jika ingin diberi warna)
Cara Pembuatan:
- Cairkan mentega hingga lembut namun tidak sampai meleleh sepenuhnya.
- Campurkan mentega dengan gula halus. Aduk hingga tercampur rata dan gula halus meleleh dengan sempurna.
- Masukan satu persatu putih telur kedalam adonan mentega dan gula tadi sambil terus dikocok menggunakan mixer berkecepatan rendah. Kalau tidak ada mixer bisa gunakan spatula atau whisk.
- Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan tidak bergerindil.
- Tambahkan vanili dan pewarna makanan (jika ingin diberi warna)
- Siapkan loyang yang telah diolesi mentega tipis-tipis.
- Oleskan adonan ke loyang menggunakan plastik segitiga yang telah dilubangi kecil.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celcius selama sekitar 8-10 menit.
- Setelah matang, angkat lidah kucing dan biarkan hingga dingin.
- Simpan dalam wadah agar kelembutannya tetap terjaga.
Itu dia tiga resep cemilan lebaran yang enak dan mudah dibuat. Semoga resep-resep cemilan di atas nantinya bisa menjadi sajian menyenangkan dan menambah kehangatan suasana silaturahmi saat lebaran bersama keluarga, sanak saudara, ataupun teman.
Jangan lupa kunjungi asterra.id, menyediakan mesin rekayasa industri berkualitas dunia. Tersedia 200 jenis mesin dari beberapa kategori!
