Tempe tentu sudah tak asing bagi masyarakat Indonesia, julukan makanan rakyat yang melekat pada tempe bukan tanpa alasan. Konsumsi tempe di Indonesia cukup tinggi mengingat harganya yang terjangkau tapi mempunyai gizi yang tinggi.
Kandungan gizi itulah yang menjadikan tempe bisa digunakan sebagai alternatif makanan untuk diet loh sahabat mesin. Gizi yang terkandung dalam tempe sangat cocok untuk dijadikan pengganti protein hewani.
Nah biar lebih paham kenapa dan bagaimana cara mengolah tempe sebagai makanan untuk diet, yuk simak penjelasan berikut ini
Manfaat Tempe Bagi Tubuh
Sebelum tau, apa saja olahan diet tempe, sahabat mesin harus tahu alasan tempe digunakan sebagai pengganti makanan untuk diet.
Mampu menangkal kanker
Kandungan isoflavone dalam tempe dipercaya mampu menangkal kanker. Tubuh manusia membutuhkan sekitar 30 sampai 50 mg senyawa isoflavone setiap harinya. Dalam 100 gram tempe, terdapat sekitar 103 mg senyawa isoflavone.
Sumber Protein Nabati Berkualitas
Protein sangat penting dalam fase pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, oleh karenanya kebutuhan protein dalam tubuh cukup tinggi. Tempe adalah sumber protein nabati yang berkualitas. dalam 100 gramnya mengandung 19,05 gram protein.Tempe merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik.
Kandungan protein yang optimal dalam tubuh akan membantu memperbaiki dan membangun jaringan tubuh. Selain itu, protein nabati di dalamnya juga memiliki semua asam amino esensial yang penting bagi tubuh.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
kandungan asam lemak, omega-3, omega-6, yang terkandung dalam tempe dapat mendukung kesehatan jantung, fungsi kandungan tersebut adalah menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida dalam darah
Menurunkan tekanan darah
Manfaat tempe salah satunya adalah untuk mengontrol tekanan darah. Manfaat tempe yang satu ini bisa diperoleh berkat kandungan kalium di dalamnya. Kalium juga berfungsi menghilangkan garam berlebih di dalam tubuh melalui urine. Mineral ini dibutuhkan untuk membuat dinding pembuluh darah menjadi lebih rileks, sehingga mampu menurunkan tekanan darah.
Mengontrol berat badan
Konsumsi tempe secara tepat dapat meningkatkan metabolisme tubuh. Manfaat ini berasal dari kandungan protein tinggi yang bisa membakar kalori lebih banyak. Diet protein juga bisa mengendalikan nafsu makan karena dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.
Tempe menjadi salah satu makanan yang dipilih ketika melakukan diet protein, biar dietmu tidak bosan dengan menu yang itu itu aja, yuk simak olahan tempe untuk diet.
Menu Olahan Tempe Untuk Diet
Steak tempe
Tenang, kalo kamu membuat steak tempe, kamu tidak memerlukan daging, cukup dengan tempe.
Bahan-bahan :
- Tempe
- Kecap manis
- Minyak zaitun
- Garam
- Lada
- Kangkung (Optional/untuk menu pendamping)
- Tauge (Optional/untuk menu pendamping)
Cara Membuat :
- Campurkan kecap manis, lada, garam dan minyak zaitun.
- Potong tempe membentuk dadu dan oleskan dengan bumbu yang sudah dicampur sebelumnya
- Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap
- Goreng menggunakan minyak zaitun.
Nugget tempe
Selain mudah, nugget tempe juga memiliki cita rasa yang gurih, dan cocok disajikan ketika masih panas
Bahan-bahan :
- ikan tuna
- bawang merah
- bawang putih
- Telur
- Tepung panir
- Tempe
Cara Membuat :
Bahan-bahan :
- Campurkan ikan tuna, bawang merah dan putih yang telah dihaluskan menjadi satu.
- Campurkan telur ke adonan campuran yang sudah jadi, dan aduk rata.
- Kukus adonan selama 30 menit dan bentuk menjadi bentuk nugget
- Celupkan adonan ke dalam putih telur dan baluri dengan tepung panir. Setelah itu goreng menggunakan minyak zaitun
Tempe bakar
Siapa yang belum pernah makan tempe bakar? jika sahabat mesin ke angkringan bisa request tu request tempe bakar. Tapi tenang, kini tempe bakar bisa dinikmati dan dibuat sendiri dari rumah.
Bahan:
- 1 buah tempe
- 2 siung bawah putih
- Kecap manis
- Garam
Cara membuat:
- Iris tempe menjadi beberapa bagian
- Geprek bawang putih, dan masukan ke dalam wadah
- campurkan kecap, garam (secukupnya), air, kemudian aduk hingga rata
- Masukan tempe ke dalam bumbu dan diamkan hingga meresap.
- Masak di atas alat panggang hingga tempe berubah warna cokelat kehitaman
Burger tempe
Selanjutnya adalah burger tempe, jenis olahan yang satu ini cukup populer di kalangan anak muda. Sentuhan modern tidak hanya terjadi pada olahan kentang saja, pada olahan tempe sahabat mesin juga bisa menemukan burger tempe
bahan-bahan
- Tempe
- 1 buah telur
- 1 lembar keju
- Bawang Bombai
- Jagung
- Roti Burger
Cara membuat :
- Rebus telur dan jagung sampai matang.
- Panggang bawang bombay dan tempe di teflon. Tambahkan sedikit minyak canola sampai kecoklatan.
- Ketika semua bahan sudah matang, susun bawang bombay, tempe, telur, keju, daun selada dan tumpuk seperti burger. Kamu boleh memberikan sedikit saus agar rasanya semakin lezat
Tempe bacem
Makanan satu ini pasti sudah akrab di kalangan masyarakat Indonesia. Tempe bacem adalah salah satu menu olahan diet yang bisa kamu coba nih.
- 1 buah tempe
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 biji gula merah
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- Garam
- Kecap
- Asam Jawa
Cara membuat :
- Haluskan seluruh bumbu dengan ulekan
- Panaskan air di dalam panci atau wajan secukupnya dan masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan tempe.
- Tunggu sampai bumbu menyerap secara merata ke dalam tempe sampai air menyusut
- Setelah air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe, angkat dan pindahkan ke atas piring.
Diet menggunakan tempe cukup populer dikarenakan rasa tempe yang gurih tetapi harganya masih terjangkau. Oleh karenanya permintaan tempe di pasaran cukup tinggi, produsen pengolah tempe banyak hadir dengan berbagai variasi produk. Untuk memenuhi kebutuhan skala besar, produsen tempe menggunakan variasi mesin pengolah tempe.
Asterra Mesin adalah produsen dan distributor mesin nomor 1 di Indonesia. Cek katalog produknya di asterra.id. Dapatkan harga spesial di awal tahun 2024
