Bawang merah merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi tinggi di Indonesia. Permintaan pasar yang terus meningkat menjadikan bawang merah sebagai peluang usaha yang menjanjikan, baik bagi petani maupun pelaku agribisnis. Namun, di balik potensi tersebut, terdapat tantangan yang terus muncul.
Berbagai tantangan yang muncul, yaitu kondisi harga bawang merah terkini, karakteristik bawang merah yang diminati pasar, dan peran mesin sortasi bawang merah sebagai solusi untuk menyaring hasil panen sesuai standar pasar. Melalui pembahasan ini, diharapkan Sobat mendapatkan gambaran menyeluruh mengenai strategi meningkatkan nilai jual bawang merah di tengah dinamika pasar yang terus berkembang.
Kondisi Harga Bawang Merah Terkini: Fluktuatif atau Stabil?
Memasuki pertengahan Mei 2025, harga bawang merah di Indonesia menunjukkan tren pemulihan setelah sempat mengalami kenaikan menjelang dan sesudah Lebaran. Menurut Kementerian Pertanian, pasokan bawang merah secara nasional dalam kondisi aman meskipun sempat terjadi dinamika harga.
Seiring berakhirnya masa libur, distribusi dari sentra produksi menuju pasar-pasar utama mulai kembali meningkat. Pasokan bawang merah di Pasar Induk Kramat Jati (PIKJ), yang menjadi barometer harga nasional, terus menunjukkan tren positif. Pada awal April, sebanyak 18 mobil atau setara 64 ton bawang merah masuk ke PIKJ—dan diperkirakan akan kembali normal dengan masuknya sekitar 25 mobil atau setara 90–100 ton per hari .
Harga bawang merah di PIKJ untuk kualitas super berada di kisaran Rp40.000 hingga Rp45.000 per kilogram, sedangkan untuk kualitas medium di angka Rp35.000–Rp38.000 per kilogram. Pasokan bawang merah saat ini berasal dari berbagai daerah, termasuk Brebes, Indramayu, Kendal, dan Solok, Sumatera Barat.
Kementerian Pertanian melalui Early Warning System Bawang Merah Nasional mencatat bahwa produksi siap konsumsi pada bulan April mencapai lebih dari 100.000 ton. Panen dari daerah-daerah seperti Indramayu, Pantura, Solok, dan Bandung Raya diharapkan dapat mengamankan pasokan nasional
Dengan meningkatnya pasokan dan distribusi yang kembali normal, harga bawang merah diperkirakan akan stabil dalam waktu dekat. Namun, tetap diperlukan koordinasi antara pemerintah, petani, dan pelaku usaha untuk menjaga kelancaran distribusi dan kestabilan harga di pasaran
Karakteristik Bawang Merah yang Laku Pasaran
Untuk dapat bersaing di pasar yang semakin kompetitif, petani dan pelaku usaha bawang merah perlu memahami karakteristik bawang merah yang diminati konsumen dan pedagang. Tidak semua hasil panen memiliki nilai jual yang sama—pasar memiliki preferensi khusus terhadap bentuk, ukuran, warna, dan bahkan aroma bawang merah.
Ukuran Seragam dan Menengah
Pada umumnya, pasar menyukai bawang merah dengan ukuran sedang dan seragam. Ukuran terlalu kecil dianggap kurang menguntungkan dari sisi volume, sedangkan ukuran terlalu besar sering kali dikaitkan dengan masa simpan yang lebih pendek. Seragamnya ukuran memudahkan dalam pengemasan dan penjualan eceran.
Kulit Kering dan Tidak Mengelupas
Bawang merah dengan kulit luar yang kering, utuh, dan mengilap memiliki daya tarik lebih tinggi. Selain tampilannya yang lebih menarik, kulit yang utuh menunjukkan bahwa bawang dipanen dan dikeringkan dengan baik, serta tahan lama saat disimpan.
Warna Merah Cerah
Warna juga menjadi indikator kualitas di mata konsumen. Bawang merah dengan warna merah tua cerah hingga keunguan cenderung lebih diminati karena dianggap segar dan kaya rasa. Warna kusam sering kali diasosiasikan dengan produk yang sudah lama disimpan.
Tidak Busuk atau Bertunas
Kondisi fisik bawang sangat memengaruhi daya jual. Bawang yang busuk, lembek, atau bertunas akan langsung ditolak oleh pedagang pengepul maupun pasar swalayan. Oleh karena itu, penanganan pascapanen dan penyimpanan sangat penting untuk menjaga kualitas ini.
Aroma Tajam dan Segar
Walaupun terdengar sepele, aroma khas bawang merah menjadi salah satu ciri kesegaran. Konsumen cenderung lebih menyukai bawang dengan aroma yang kuat dan segar karena dinilai lebih lezat untuk kebutuhan dapur.
Pemenuhan karakteristik-karakteristik tersebut membutuhkan proses sortasi yang tepat. Di sinilah peran mesin sortasi bawang merah menjadi penting—untuk memastikan bahwa hanya produk terbaik yang sampai ke tangan konsumen.
Mesin Sortasi Bawang Merah
Setelah dipanen, bawang merah perlu melalui proses sortasi untuk memisahkan berdasarkan ukuran, kualitas, dan tingkat kematangan. Di sinilah alat sortasi bawang merah memainkan peran penting. Dengan bantuan alat ini, petani dan pelaku usaha tani dapat meningkatkan mutu hasil panen, mempercepat proses kerja, dan mengurangi tingkat kerusakan produk.
Perusahaan mesin, Asterra Artha Darma, memproduksi mesin bernama mesin sortasi bawang merah. Mesin ini digunakan untuk memilah bawang merah menjadi 4 ukuran: di bawah 1 cm, 2 cm, 3 cm, dan oversize. Setelah bawang merah di-pritil menggunakan mesin pritil bawang merah, bawang dimasukkan dalam mesin sortir untuk proses pemilahan.
Alat sortasi bawang merah ini adalah pilihan yang tepat bagi para petani yang memiliki budi daya bawang merah berskala besar. Mesin ini dapat bekerja secara cepat dan tepat. Dengan menggunakan mesin ini, pekerjaan akan menjadi lebih mudah, mengurangi SDM yang secara tidak langsung mengurangi cost produksi, serta mempercepat proses pemasaran.
Jangan ragu untuk memiliki mesin ini, ya, Sobat! Anda dapat mendiskusikan mengenai kebutuhan dan keinginan melalui nomor +62 8571 1111 141. Untuk informasi mengenai mesin yang lainnya, silakan cek katalognya di Asterra.id.
Yuk, miliki mesin impian sekarang juga!
