Kacang merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi dan diolah dalam berbagai hidangan. Namun, sebelum digunakan, sering kali kacang perlu dikupas dari kulit arinya untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih nikmat.
Kulit ari kacang yang tipis dapat memberikan rasa pahit atau mengganggu tekstur makanan, terutama dalam pembuatan selai kacang, kue, atau hidangan berbasis kacang lainnya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara yang efektif dan efisien agar proses ini menjadi lebih mudah dan cepat.
Cara Mengupas Kulit Ari Kacang
Ada berbagai cara yang dapat Sobat lakukan untuk mengupas kulit ari kacang. Berikut penjelasannya.
Merendam Kacang dalam Air Panas
Salah satu cara paling umum untuk mengupas kulit ari kacang adalah dengan merendamnya dalam air panas. Caranya, rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kacang dan biarkan selama 5–10 menit. Setelah itu, tiriskan dan gosok-gosok kacang dengan tangan atau kain bersih agar kulit arinya terlepas.
Menggunakan Baking Soda
Baking soda dapat membantu melonggarkan kulit ari kacang dengan cepat. Tambahkan satu sendok teh baking soda ke dalam air mendidih, lalu rebus kacang selama sekitar 3–5 menit. Setelah direbus, bilas kacang dengan air dingin sambil menggosoknya perlahan.
Menggosok dengan Kain Bersih atau Tisu
Jika tidak ingin menggunakan air panas atau bahan tambahan, Anda bisa mengupas kulit ari kacang dengan cara menggosoknya menggunakan kain bersih atau tisu kering. Caranya, letakkan kacang di antara dua lembar kain atau tisu, lalu tekan dan gosok secara perlahan.
Memanggang Kacang dalam Oven
Memanggang kacang dalam oven tidak hanya membuatnya lebih renyah tetapi juga memudahkan pengupasan kulit ari. Panggang kacang di suhu sekitar 150°C selama 10–15 menit, lalu keluarkan dan biarkan agak dingin. Setelah itu, gosok-gosok kacang dengan tangan atau kain hingga kulit arinya terlepas.
Menggunakan Teknik “Meremas” dengan Tangan
Jika hanya memiliki sedikit kacang untuk dikupas, teknik meremas dengan tangan bisa menjadi pilihan praktis. Setelah kacang direndam atau dipanggang, cukup remas perlahan di antara jari-jari hingga kulit ari terlepas. Metode ini mungkin memakan waktu lebih lama dibandingkan cara lain, tetapi efektif jika tidak ingin repot dengan alat tambahan.
Dengan mengikuti salah satu atau kombinasi dari metode di atas, proses mengupas kulit ari kacang akan menjadi lebih mudah. Pilih teknik sesuai dengan kebutuhan Sobat.
Perbandingan Mengupas Kulit Ari Kacang Manual vs. Mesin
Mengupas kulit ari kacang secara manual dan menggunakan mesin memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing. Berikut adalah perbandingan keduanya.
Efisiensi Waktu
- Manual: Mengupas kulit ari kacang dengan tangan memerlukan waktu yang lebih lama, terutama jika jumlah kacang yang dikupas cukup banyak. Metode seperti perendaman atau pemanggangan bisa membantu, tetapi tetap membutuhkan usaha tambahan untuk menggosok atau meremas kacang agar kulit arinya terlepas.
- Mesin: Mesin pengupas kulit ari kacang bekerja jauh lebih cepat dan mampu mengupas dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Cocok untuk skala industri atau usaha kuliner yang membutuhkan efisiensi tinggi.
Hasil dan Kebersihan
- Manual: Hasil pengupasan secara manual bisa lebih bersih jika dilakukan dengan teliti, tetapi terkadang ada kulit ari yang masih menempel, terutama jika teknik yang digunakan kurang efektif.
- Mesin: Mesin cenderung mengupas lebih merata, terutama jika menggunakan teknologi khusus seperti gesekan udara atau pisau pemisah. Namun, ada kemungkinan sebagian kacang ikut pecah atau tergores selama proses pengupasan.
Biaya dan Investasi
- Manual: Tidak memerlukan biaya tambahan selain tenaga dan alat sederhana seperti air panas, kain, atau tisu. Cocok untuk kebutuhan rumah tangga atau usaha kecil.
- Mesin: Memerlukan investasi awal yang cukup besar, tergantung pada kapasitas dan jenis mesin yang digunakan. Namun, dalam jangka panjang, mesin lebih menghemat biaya tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas.
Kapasitas dan Skala Produksi
- Manual: Cocok untuk kebutuhan kecil hingga menengah, seperti konsumsi pribadi atau produksi rumahan.
- Mesin: Dirancang untuk produksi massal, sehingga lebih efisien untuk bisnis besar atau industri makanan yang membutuhkan pasokan kacang dalam jumlah besar.
Fleksibilitas
- Manual: Dapat dilakukan kapan saja tanpa perlu alat khusus, sehingga lebih fleksibel dalam berbagai kondisi. Namun, kurang praktis jika harus mengupas dalam jumlah banyak.
- Mesin: Membutuhkan daya listrik atau bahan bakar untuk beroperasi dan biasanya hanya cocok digunakan dalam lingkungan tertentu, seperti pabrik atau dapur produksi skala besar.
Jika hanya mengupas sedikit kacang untuk konsumsi pribadi, metode manual lebih hemat dan praktis. Namun, untuk produksi besar atau usaha makanan yang memerlukan efisiensi tinggi, mesin pengupas kulit ari kacang adalah pilihan yang lebih baik.
Mesin Pengupas Kulit Ari Kacang Tanah
Perkenalkan, ini adalah mesin pengupas kulit ari kacang dari Asterra. Mesin ini didesain untuk memudahkan Sobat yang memiliki industri kacang berskala besar. Tentunya, hasil yang didapatkan juga optimal.
Cara menggunakan mesin ini cukup mudah, yaitu diawali dengan menghidupkan daya mesin. Kemudian, kacang yang telah direndam dimasukkan melalui mulut mesin. Alat pengupas akan secara otomatis bekerja memisahkan biji kacang tanah dari kulit arinya.
Kacang tanah bersih akan dikeluarkan secara otomatis melalui lubang pengeluaran mesin sehingga jangan lupa untuk menyiapkan wadah penampung. Adapun untuk limbah kulit ari juga dikeluarkan secara otomatis melalui lubang pengeluaran yang berada di sisi samping badan mesin.
Kacang tanah bersih yang sudah tidak ada kulit arinya merupakan bahan baku pembuatan berbagai macam camilan, yaitu kacang bawang, kacang telur, gula kacang, kacang atom, dll. Camilan tersebut memiliki banyak peminat sehingga akan selalu dibutuhakan dan pasarnya selalu ada.
Dengan demikian, camilan berbahan dasar kacang tanah bisa menjadi salah satu alternatif peluang usaha sampingan untuk menambah penghasilan. Mulai usaha Sobat atau kembangkan industri sobat dengan mesin dari Asterra.id.
