Belakangan ini, beras porang menjadi semakin populer sebagai alternatif kesehatan bagi masyarakat yang peduli pada pola makan. Berasal dari tanaman umbi porang (Amorphophallus muelleri). Tanaman ini tumbuh subur di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia, dan telah lama dikenal oleh masyarakat lokal sebagai bahan pangan tradisional.
Beras porang diolah dari umbi porang yang kaya akan glucomannan, yakni serat alami yang mampu menyerap air hingga beberapa kali lipat dari beratnya. Kandungan ini membuat beras porang terkenal akan manfaatnya dalam menjaga rasa kenyang lebih lama dan membantu mengontrol kadar gula darah yang sangat cocok bagi program diet atau mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti diabetes.
Perbedaan Beras Porang, Beras Putih, dan Beras Shirataki
Beras porang, beras putih, dan beras shirataki memiliki karakteristik yang berbeda baik dari segi nutrisi maupun fungsi. Beras putih adalah jenis beras yang paling umum dikonsumsi, mengandung karbohidrat yang cukup tinggi serta beberapa nutrisi lain, namun kurang serat karena proses penggilingan yang menghilangkan lapisan dedak.
Berbeda dengan beras putih, beras porang yang diolah dari umbi porang memiliki kandungan serat glucomannan tinggi dan sangat rendah kalori, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dan mengontrol gula darah. Beras porang juga rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjaga pola makan rendah kalori.
Sementara itu, beras shirataki yang juga berasal dari umbi konjac (serupa dengan porang), memiliki kandungan kalori yang hampir nol serta tekstur yang kenyal dan sedikit transparan. Sama seperti beras porang, shirataki juga kaya akan glucomannan, namun biasanya diolah dalam bentuk mi atau potongan kecil menyerupai nasi. Ketiga jenis beras ini menawarkan manfaat yang berbeda sesuai dengan kebutuhan nutrisi masing-masing konsumen.
10 Manfaat Beras Porang Bagi Kesehatan
Karena sifatnya yang bebas gluten, beras ini juga aman bagi mereka yang memiliki intoleransi terhadap gluten. Adapun manfaat lainnya sebagai berikut.
Menurunkan Berat Badan
Beras porang dikenal rendah kalori dan kaya akan serat glucomannan, yang mampu menyerap air dan mengembang dalam perut, menciptakan rasa kenyang lebih lama. Efek ini membantu mengurangi asupan makanan berlebih dan efektif dalam mendukung program penurunan berat badan. Dengan konsumsi beras porang, seseorang dapat merasa kenyang tanpa perlu menambah asupan kalori yang tinggi.
Mengontrol Gula Darah
Kandungan serat tinggi dalam beras porang memperlambat proses penyerapan glukosa di usus, yang membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ini bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2 yang perlu menjaga agar lonjakan gula darah tidak terjadi secara tiba-tiba. Konsumsi beras porang sebagai pengganti karbohidrat tinggi dapat membantu mengurangi risiko fluktuasi gula darah.
Menjaga Kesehatan Pencernaan
Beras porang mengandung serat larut yang baik untuk kesehatan pencernaan, karena membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus. Selain itu, serat glucomannan membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit. Bagi orang yang sering mengalami masalah pencernaan, konsumsi beras porang bisa menjadi solusi untuk meningkatkan kesehatan usus.
Menurunkan Kadar Kolesterol
Serat dalam beras porang dapat mengikat kolesterol di dalam saluran pencernaan, sehingga mengurangi penyerapan kolesterol jahat (LDL) oleh tubuh. Dengan demikian, konsumsi rutin beras porang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Efek ini sangat berguna bagi mereka yang memiliki riwayat kolesterol tinggi atau penyakit jantung dalam keluarga.
Bebas Gluten
Beras porang menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang memiliki intoleransi terhadap gluten atau menderita penyakit celiac, karena beras ini sepenuhnya bebas gluten. Bagi penderita celiac, konsumsi makanan yang mengandung gluten dapat memicu reaksi imun yang merusak dinding usus kecil, menyebabkan gangguan penyerapan nutrisi dan berbagai gejala seperti nyeri perut, diare, dan kelelahan.
Mengatasi Gangguan Usus
Beras porang dikenal bermanfaat dalam mengatasi gejala Irritable Bowel Syndrome (IBS), gangguan pencernaan yang sering menyebabkan sembelit, perut kembung, dan ketidaknyamanan di perut. Kandungan serat glucomannan pada beras porang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan, karena mampu menyerap air dan memperlancar proses buang air besar.
Menurunkan Tekanan Darah
Beras porang memiliki manfaat yang signifikan dalam membantu menurunkan tekanan darah, berkat kandungan serat larut yang tinggi, khususnya serat glucomannan. Serat larut ini membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan mencegah penyumbatan arteri yang bisa memicu kenaikan tekanan darah.
Mengurangi Risiko Kanker Usus Besar
Serat dalam beras porang berperan dalam melindungi usus besar dari berbagai gangguan, termasuk risiko kanker. Serat yang cukup membantu mengurangi waktu transit feses dalam usus, sehingga potensi paparan zat-zat karsinogenik pada dinding usus berkurang. Dengan demikian, konsumsi beras porang secara rutin dapat mendukung kesehatan usus dan mengurangi risiko kanker usus besar.
Mendukung Kesehatan Kulit
Beras porang tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan metabolisme, tetapi juga memiliki efek positif bagi kesehatan kulit. Kandungan serat tinggi pada beras porang membantu proses detoksifikasi alami tubuh dengan membuang racun yang dapat memengaruhi kondisi kulit, seperti jerawat dan iritasi. Selain itu, nutrisi dalam beras porang membantu menjaga keseimbangan nutrisi yang dibutuhkan kulit agar tetap sehat dan bercahaya.
Mengurangi Nafsu Makan Berlebih
Glucomannan dalam beras porang memiliki kemampuan untuk menunda pengosongan lambung, yang berarti makanan berada lebih lama di dalam perut. Efek ini membantu mengurangi rasa lapar dan mengurangi keinginan untuk makan berlebihan, terutama camilan tidak sehat. Dengan demikian, konsumsi beras porang membantu mengontrol pola makan secara alami, sehingga mendukung manajemen berat badan dan kesehatan jangka panjang.
Efek Samping Konsumsi Beras Porang Berlebihan
Meski beras porang memiliki banyak manfaat, konsumsi yang berlebihan juga dapat menimbulkan beberapa efek samping. Kandungan utama dalam beras porang adalah serat glucomannan, yang bersifat menyerap air dan mengembang di dalam perut. Hal ini dapat menyebabkan rasa kenyang berlebihan dan, pada beberapa orang, menyebabkan kembung atau gangguan pencernaan seperti perut kembung, gas berlebih, dan bahkan diare jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Selain itu, bagi individu yang baru mengenal serat tinggi dalam dietnya, adaptasi tubuh mungkin diperlukan agar tidak terjadi gangguan pencernaan. Efek samping lainnya adalah risiko tersedak atau sumbatan di tenggorokan jika beras porang tidak dikonsumsi dengan cukup air.
Secara keseluruhan, beras porang menawarkan berbagai manfaat yang dapat mendukung kesehatan tubuh, mulai dari menjaga berat badan, mengontrol gula darah, hingga menurunkan tekanan darah. Baca juga cara membuat beras porang!
Ingin memaksimalkan produksi untuk memulai bisnis dengan cara yang ramah lingkungan dan berkelanjutan? Mesin Asterra menjawab kebutuhan Anda. Solusi revolusioner untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas Anda, kunjungi website asterra.id sekarang juga!
